Sopa algarvia de beldroegas

No final do verão, nasceram-me mais beldroegas (uma segunda geração de 2011 !) e aproveitei-as para uma bela sopa algarvia de beldroegas…

Uma delícia… com beldroegas de Faro, pão de Martim Longo, batatas de Castro Marim, tomates de Estoi, cebola de Benafim, presunto do Caldeirão e ovos de Quarteira…

Huummm… que jantarinho!…

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